Oleificio Secchi S.r.l.
Z.I. Predda Niedda
Strada 42
07100 Sassari - Italien
Tel. (+39)079260062
Fax (+39)079262262
e-mail: info@oleificiosecchi.com
|
|
 |
 |
 |
|
 |
Die Küche aus dem Mittelmeer setzte auf der Welt die Düfte und die Qualität der natürlichen Produkte durch.
Das Extra Native Olivenöl der Ölfabrik Secchi ist für sie das ideale Gewürz, außerordentliche Geschmacksquelle für den Salad sowie für alle Gerichte.
Mit Rücksicht auf eine alte Tradition aus dem Jahre 1930, produziert die Ölfabrik Secchi sein Extra Native Olivenöl in Nordsardinien, mitten in einem Gebiet, wo der Ölivenanbau auf uralte Zeiten zurückgeht.
Dank einer füsorgrlichen Ernte und Zuchtwahl der Oliven ist das Extra Native Olivenöl gesund und leicht bekömmlich, mit einer besonders niedrigen Säure und einem Fruchtgeschmack. Die Ölfabrik Secchi führt ihre Tradition fort und erhält dabei hohe Qualität, das ihr erlauben hat, das unverwechselbare Extra Native Olivenöl auf die besten europäischen und amerikanischen Märkte zu exportieren und die Reihe der Speiseöle zu herstellen, sowie die hervorragenden sardischen Oliven in Salzlake, die direkt vom Baum mit der Hand geerntet wurden.
|
|
Geschmäcksarten
aus alter Zeit.
|
|
|
Eine neue Generation bedeutet zwar eine Veränderung, die aber nicht mit der Tradition bricht, sondern aus ihr geboren wird. Das ist genau das, was passiert ist. Man erlebt es am schönsten hier, im nördlichen Teil von Sardinien, wo diese Veränderung sich vollzieht. In dem Teil der Insel, wo man das Meer sehen kann und wo der Mistral weht, im Land der Olivenbäume und Mühlsteine, wo man schon immer stolz auf sein Öl sein konnte und die Bräute heutzutage noch ein mit Goldfäden besticktes Leibchen tragen, wenn sie zum Altar geführt werden.
|
|
Die Neue
Geschmacksgeneration.
|
|
|
|
Heute gibt es eine neue, aus uralten Wurzeln geborene Geschmacksgeneration. Die weiß, dass Gesundheit und Wohlbefinden auch durch die Lebensart bedingt sind und dadurch, wie man sich ernährt. Dabei spielt nicht nur der Geschmack eine Rolle, sondern geht es auch darum, die Produkte gründlich zu kennen und zu lieben, zu wissen, dass das gewählte Erzeugnis richtig und im Einklang mit der Natur hergestellt wurde. Es ist das Ergebnis von handwerklichen und bäuerlichen Bräuchen, die garantieren, dass wir eine Änderung erst akzeptieren, nachdem wir jeden Aspekt vom Althergebrachten und vom Neuen sorgfältig gegen einander abgewogen haben und uns davon überzeugen konnten, nicht überstürzt, aber ein für alle Mal, dass die von uns gemachte Änderung wirklich in jeder Hinsicht eine Verbesserung bedeutet. Denn die bäuerliche Tradition lehrt uns, die Sachen so zu machen wie früher, also alles immer so gut wie möglich zu tun, um das beste Ergebnis zu erzielen, und immer bereit zu sein, noch etwas neues dazu zu lernen. So arbeiten wir bei der Ölfabrik Secchi, in einem Land von Olivenbäumen, Mühlsteinen und Öl.
|
|
Ein neuer
Geschmack,
eine alte Tradition.
|
|
|
|
|
Man kann extra natives Olivenöl auch aus einem anderen Blickwinkel betrachten, nicht als eine neutrale Salatsoße oder einen beliebigen Zutat, sondern als eine echte geschmackliche und gastronomische Kostbarkeit, die völlig unterschiedliche Kulturen und Welten mit einander verbindet, Mittelpunkt der ganzen Mittelmeerküche.
Heutzutage entdecken viele Menschen das, was wir immer schon wussten: das Öl, genau so wie Wein ist immer anders, hat eigenes Verhalten und bietet reichhaltige feinste Nuancen.
Es kann bezaubern durch Farbe, Duft, Geschmack oder durch den feinen Nachgeschmack.
Genau wie beim Wein verleihen Boden, Klima und Herstellungsverfahren dem extra nativen Olivenöl seine besondere Eigenart.
Es ist empfindlich und man muss auf tausend Sachen achten, aber wenn es dann perfekt ist, wird man durchaus für seine Anstrengungen belohnt. Wer es einmal kennen gelernt hat, hat viele Gründe, weshalb er es bevorzugt. Vielleicht wählt er es, weil die Wissenschaft es wertvoll für die Gesundheit hält und es unserem Körper kostbare Elemente zuführt,
oder vielleicht weil, sobald man seinen Geschmack entdeckt hat, keinen Weg zurück mehr findet.
|
|
Das Vergnügen
und die Vernunft.
|
|
 |