La Produzione
Come nasce l'Olio Secchi
Abbiamo scelto un impianto che unisce il meglio del metodo tradizionale al meglio della tecnologia. Utilizziamo infatti le molazze in pietra di granito per la spremitura, e quindi la Sinolea®: un sistema che estrae con grandissima delicatezza l'olio dall’impasto.
Il prodotto che otteniamo con questo procedimento è di una qualità eccezionale e conserva intatte anche le componenti più delicate e fragili del frutto.
Solo a questo punto, per estrarre l'olio ancora presente nell'impasto, utilizziamo un moderno separatore centrifugo.
In questa fase, grazie a un nuovo sistema di estrazione, l’aggiunta d’acqua è minima per conservare al massimo le preziose caratteristiche del frutto.
Conservato alla Perfezione
Non abbiamo trascurato nulla anche per fare sì che l'olio arrivi sulle tavole esattamente come è al momento della spremitura.
Ogni fase della conservazione e dell'imbottigliamento avviene automaticamente a temperatura controllata.
L'Olio extravergine di Oliva Secchi, alla fine della lavorazione, è davvero speciale: conserva intatte le qualità che solo i migliori oli extravergini di oliva, lavorati con il sistema tradizionale, hanno al momento della molitura.
