Fruttato
Olio Extra Vergine d'Oliva "Fruttato"
Extravergine certificato “fruttato” da assaggiatori ufficiali viene prodotto secondo il metodo tradizionale. Premiato al concorso Ercole Olivario per il suo gusto caratteristico tipico delle olive della varietà bosana.
È indicato per i consumatori che ricercano un olio particolarmente pregiato, dalle preziose caratteristiche di gusto e aroma.
FORMATO
Bottiglia Lt 0,25/0,50/0,75 - Lattina Lt 5
Scheda Tecnica
Altitudine media degli oliveti
150/ 300 mt. sul livello del mare
Acidità libera (% acido oleico)
inferiore allo 0,4
Numero perossidi
inferiore a 10
Colore dell'olio
verde
Profumo dell'olio
di olive fresche
Sapore dell'olio
fruttato medio
Gusto
fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo
Periodo raccolta olive
novembre-dicembre
Luoghi di raccolta
100% Italia
Stato maturazione olive
verdi o al massimo invaiate al 50%
Metodo di raccolta
meccanica
Metodo di mulitura
ciclo continuo