Speciale Gourmet
Speciale Gourmet
È un olio che ha gusto e profumi tipici delle olive dei primi raccolti autunnali.
100% da selezionate olive del mediterraneo è indicato per i consumatori che ricercano un olio pregiato nel gusto e nell'aroma.
Ideale per la ristorazione di qualità.
FORMATO
Bottiglia Lt 0,25/0,50/1 - Pet Lt 5
Scheda Tecnica
Altitudine media degli oliveti
150/ 300 mt. sul livello del mare
Acidità libera (% acido oleico)
inferiore allo 0,4
Numero perossidi
inferiore a 10
Colore dell'olio
verde
Profumo dell'olio
di olive fresche
Sapore dell'olio
fruttato medio
Gusto
fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo
Periodo raccolta olive
novembre-dicembre
Luoghi di raccolta
Grecia
Stato maturazione olive
verdi o al massimo invaiata al 50%
Metodo di raccolta
meccanica
Metodo di mulitura
ciclo continuo